Sós ropogtatnivaló - kenyértésztából

A TV Paprikán fedeztem fel ezt a receptet, egy modellből lett szakács készítette el. :)
Mivel imádom az ilyesmiket, egyből fel is írtam az elkészítés módját, és egyből hozzá is kezdtem itthon. A tészta maga  a klasszikus kenyértészta, azt hiszem egyszerűen nem lehet elrontani.
teljes kiőrlésű liszt mániások vagyunk, így ennél is bepróbálkoztam vele. A 450 gramm lisztből 150 gramm volt teljes kiőrlésű. Sajnos az élesztő nem bírta megemelni a  súlyát. Csak erre tudok gondolni, bár ez lehet oltári nagy baromság. :) De a lényeg hogy nem kelét meg a  tészta. És bár megsütöttem a ropikat, belül kissé nyers maradt mindegyik.
Így marad a fehér lisztes változat. Igaz, az itteni fotók a tegnapi sütésről készültek, tegnap pedig nem csak fehér lisztet használtam. Egy kis maradék teljes kiőrlésű lisztet (konkrétan 50 grammot) csak tettem bele. Meg sem érezte, szépen megkelt. (Lehet legközelebb a 100 grammal is megpróbálkozom? :) )

Hozzávalók

• 250ml langyos víz
• 2 csapott teáskanál só
• 450gramm liszt (javasolt az egészet fehér lisztből készíteni hogy szépen megkeljen)
• friss élesztő
• 1 teáskanál cukor

Elkészítés

A langyos vízbe tedd bele az apróra morzsolt friss élesztőt, kb a kis sárga csomag háromnegyedét használom fel mindig.









Tedd még bele a vízbe a cukrot is, a cukor az indikátor. :)
Pihentesd 10 percig, míg szépen "megkel" az élesztő a vízben.
A lisztet keverd össze a sóval, majd ha kész az élesztős víz, az egészet gyúrd egybe.

Hagyd pihenni kb 30 percet meleg helyen a tésztát, hogy megkeljen.
Miután megkelt, oszd 12 részre a tésztát.

Sodorj belőlük hosszúkás ropit, vágd őket ketté, majd csavard meg őket így:

Mehet be a sütőbe, 180 fokon kb 10-15 percig, de ezt ki kell tapasztalnod, mert az én sütőm égetős, és teljesen más hőfokon sütöm, más idővel.

A tetejére szórhatsz bármit, de csak így simán sósan a legjobb. ;)
Mikor kész, én tejfölbe szoktam  mártani. :)

JÓÉTVÁGYAT!

A francia ratatouille - ahogy én szeretem :)

A francia lecsó. Imádom. Azt hiszem így foglalhatnám össze, mit érzek eziránt az étek iránt. :)
Már jó pár éve nagy rajongója vagyok az egytálételeknek, én nem is értem miért. Valószínűleg mert mostanában fedezem fel őket. Gyerekkorom - ami a gasztronómiát illeti - legfőképp abból állt., hogy finom grillezett vagy sütött, vagy rántott húsokat ettünk körettel. Édesapám kívánságára. Ami persze nem rossz, sőt, nagyon is jó, csak hát milyen az ember lánya aki gourmand-nak tartja magát? Az íz kezd a legfontosabb lenni, ezért csak kutat kutat utána. :) Tini koromban megismerkedtem a lecsóval, azóta vagyok a rajongója, majd később a francia változattal, a ratatouille-lal. A zöldségek képezik az étkezéseim gerincét, így ez az étel  könnyen foglalhatja el szívemben is az egyik legnemesebb helyet. :)
Nagyon nagyon könnyű elkészíteni, ettől függetlenül nem dobálom össze ukkmukkfukk. :) Persze így is max 15 perc az elkészítési ideje.

Mivel ma este Olaszországba utazunk, és a paradicsomos étkek jelentik majd a mindennapjainkat, így ebből a tegnapi adagból nem hagytam a páromnak mára (cserébe tegnap elvitt Budapest legjobb olasz éttermébe vacsorázni).

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 1 fej fehér főző hagyma
• 2 vékonyka gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 rúd póréhagyma
• 4 szál szárzelller
• 1 paradicsom konzerv
• 1 kalifornia paprika

A "további bejegyzések"-re kattintva (itt alább) lapozz tovább a receptért és a fotóimért!! ;-)

Vajas kekszecske - tojás nélkül!

Büszke vagyok arra, hogy a mi konyhánkban sosincs iparilag előállított kész étel. Se rágcsálnivaló, se más harapnivaló.
Ha megkívánok valamit tízóraira vagy uzsonnára, nem zacskóból veszem ki, hanem inkább megsütöm. Így történt ez a mai napon is, amikor is egy új sütikét próbáltam ki.
Az új recepteknél mindig kísérletezgetek, így ugyanazt a sütit, ételt sosem készítem el úgy ahogy azt máshol olvasom, látom. Így magabiztosan állíthatom, hogy igen, ez az én receptem. A tolvajkodást - így hogy blogban írom meg az élményeket - amúgy sem szeretem, de egy receptet átírni még jó móka is.

Nem tudom milyen becsípődés ez nálam, de utálok tojást tenni a sütikbe. Még amibe kell, abba is vagy kevesebbet teszek mint az előírt, vagy ha csak 1 kell bele, a legkisebb méretűt amit csak találok. Azt hiszem azért van ez, mert ha tojásos egy süti (nagyon), akkor azt érzem mintha édes rántottát ennék. És az így nem pálya......
Ez a vajas keksz azért jó számomra, mert nem kell bele tojás. Amikor azt olvastam hogy finom, sejtettem hogy rossz nem lesz, de hogy ennyire fincsi...na azt nem. :)
Kávéval próbáltam ki mikor elkészült, ilyen belemártogatós formában, és egyből arra gondoltam, hogy hmmmm forró csokival még izgalmasabb lenne! Gyerekeknek így ajánlom, sűrű forró csokival. ;)

A "további bejegyzések"-re kattintva (itt alább) lapozz tovább a receptért és a fotóimért!! ;-)

Gyönyörű ágyvégek

Az ágyvég egy igazi mostohagyerek a lakberendezésben, hiszen egy átlagos családnak akik épp felújítanak, vagy új házat építenek, két választásuk van.  Vagy a régi ágyat teszik a  hálóba, vagy újat vesznek. De a következő képeken szereplő ágyak idáig nem igazán voltak megtalálhatóak egyik hálóban sem, hacsak nem designer az édesapánk vagy édesanyánk, és az új lehetőséget számba véve nem igazán kaphatóak üzletekben. Vagy ha pár féle mégis, akkor biztosak lehetünk benne hogy csillagászati árakon. De a célunk nem a bankszámla leapasztása, hanem egy egyedi ötlet megvalósítása.
Szerencsére ötlet az van sok, és a legtöbbet mi magunk is kivitelezhetjük. ;-) Egy régi ajtó, spaletták vagy zsalugáterek, deszkák vagy fa darabok, mind mind felhasználható egy egy különleges ágyvéghez. ;-) ...és akkor a nyitott könyvekből készültet még nem is említettem.

Lapozz tovább a többi gyönyörű ágyért. ;-) .....

Új macsekok a családban

Készülnek új macskák folyamatosan, íme a 4 legújabb családtag. :)

Pamutvászonból készültek, ők még a régi gyűjtött anyagaimból, de hamarosan készülnek majd a ruhácskák maradék anyagaiból is cirmosok. ;-)

ITT a weboldalamon találod meg őket infóstul, árasul.

DESIGNPLACC - a Kőleves Kertben

Múlt hét vasárnap jelentem meg a Designplaccon. A Kőleves Kert ugyanabban az utcában van mint a Szimpla Kert, és ez nem más, mint a 7. kerületi Kazinczy utca Budapesten. ;-)

A zsidó negyed nagy kedvence a turistáknak, tele van fantasztikus kis design üzletekkel, modern és barátságos kávézókkal, romkocsmákkal, újonnan nyíló éttermekkel, bisztrókkal.

A Kőleves Kert-hez tartozik egy nagyon szépen felújított bisztró-étterem rész is, na és a KERT ahol bonyolódnak a dolgok.

Igen, itt voltam én. :)

Sok kisgyermekes család is benézett a vásár ideje alatt, de ez nem a vásár miatt volt. A napsütés, a jó idő, és a grillezett étkek illata az utcáról bevonz sok mindenkit. A külföldi itt élő vagy turista fiatalok nagy kedvence is a Kőleves Kert, sokszor alig hallok magyar szót. 

Azt viszont nagyon sajnálom, hogy a Király utca zsidó negyed béli része annyira le van pukkanva, a magas önkormányzati üzletbérlési árak miatt kevesen vannak talpon, minden negyedik üzlet be van zárva. Egy cikk, és a statisztika szerint, én viszont ahogy végigsétálok a Nagymező utca és a Deák tér közti Király utcán, rengeteg bezárt üzletet látok, amelyek portálja koszos, csúnya, össze van firkálva vagy ragasztva. 

Szerencsére sok sok olyan kis szigetecske van a város belsőbb részeiben mint a Kőleves Kert. 

Szeretem ezeket a helyeket felfedezni, valószínűleg csinálok majd nekik egy külön cikket is.

De most akkor íme a designplaccos fotók.

(a ruhakészletemről a weboldalamon tudtok tájékozódni ;-) )

A napi első kis vevőm, aki egy szupi nyakláncot választott magának apukája segítségével. :)

Barátnő, unokahúg és nagynéni. :)

A Villango és a DESIGN vásárok Budapesten

Az elmúlt hétvégén két design vásáron is részt vettem. :) Az egyik a Szimpla Kert Fullkolor elnevezésű vására volt, a másik pedig a Kőleves Kert Designplacc-a.

A Fullkolor-os képeket hoztam most ide.
A Szimpla Kert fiataloknak való, laza romkocsma, ahová imádok járni mint vendég, és ahol jól éreztem magam mint alkotó. :) Nagyon sokan eljöttek nézelődni, és a kora nyárias időjárás is meghozta az alaphangulatot már délelőtt. ;-)
Szeretek új emberekkel megismerkedni, és szerencsére egy ilyen helyen ez adott. Még az angolt is gyakorolhattam egy apukának köszönhetően, aki a két kicsi lányának keresett ruhácskát.

A legtöbb alkotó ékszereket hozott, de volt azért táskás, és ruhatervező is, plussz még egy lakberendezési apróságokat készítő kis csapat is. Átellenben velem pedig horgolt állatkákat árult egy hölgy.
Jobbra tőlem pedig mandalákat ábrázoló kézzel festett tálakat árult a készítő, ZEKE ART néven egy nagyon kedves lány, akivel sokat beszélgettem, és akinek köszönhetően nagyon jól telt a nap. :)
A gyönyörű tálakat ITT tudod megnézni.

A Szimpla Kert kapuccsínója pedig isteni, aki szereti a kávét, ki ne hagyja!

Hogy hol találsz meg személyesen, azt a weboldalamon mindig láthatod a KAPCSOLAT menüpontja alatt. ;-)

Lapozz tovább......

Fotózás ...most már a weboldalra ;-)

Szüleim háza és kertje tökéletes helyszín a fotózásra. Bármiről is legyen szó. Úgy döntöttem, hogy a weboldalra szánt fotókat is itt készítem el. Sajnos mivel még nincs nyár, nehéz lett volna nyárias feeling-ű képeket készíteni.....mert bár vannak örökzöld növények a  kertben, az azért mégsem az a hangulat. :)
Nagy konkurencia figyelésben vagyok állandóan, így kezdőként jó ha tanulhatok tőlük, és az egyik magyar gyerekruha tervező hölgy oldalán felfedeztem nyárias fotókat az új, idei kollekciójával. Bár a kislányra volt fókuszálva a kamera, az látszódott, hogy a háttérben lévő víz nem tenger :) és a kislány lábánál heverő sok ezer szál levendula arra következtetett hogy a Balatonról lehet szó. Ezek szerint már tavaly nyáron lefotózta az idei kollekcióját kedves konkurensem???? Ravasz..... és mindemellett még tetszik is. :) Mondjuk nem bánnám, ha én jövő ilyenkor hasonló képet készíthetnék egy mediterrán országban a helyi kisgyerekekkel...... Előretervezve ha ez mégsem jönne be, idén júliusban, augusztusban élek a lehetőséggel, hogy jövő tavaszi debütálásomra már kész nyárias képekkel jelenhessek meg. Micsoda ötlet......
Na de akkor mutatok pár fotót a fotózásról és az eredményről. ;)

Ezeken kívül sok sok ruha készült a 3013 tavaszi/nyári kollekcióba, látogass el a facebook oldalamra (weboldal a fotók feldolgozása miatt még fejlesztés alatt áll) és nézz körül. ;-)

http://www.facebook.com/VillangoClothingByEsterBoros

Lapozz tovább a többi fotóért. ;)

Új munkasarok :)

Elkészült a gyönyörű szép új munkasarkam a nappaliban ;-)

Eszter & Jamie ... mármint Jamie Oliver :)

Igen, a híres angol szakácstól csórtam az ötletet, véletlenül a  TV paprikára kapcsoltam és épp ezt a desszertet készítette. :) Nem egy bonyolult művelet, így jegyzetelni sem kellett hozzá, de konkrét mennyiségeket nem tudok, azt viszont leírom én miből mennyit használtam. ;-)
A párom szerint mennyei, nem kell sütni, tehát odaégetni sem fogod. ;-) Próbáld ki, pontosan 5 percig tartott elkészíteni.

Hozzávalók 2 személyre:

2 banán (vagy 4-4 szem eper....)
3-3 darab zabfalatok kekszecske, én almásat használtam, ez elég pikáns ;-)
100g mascarpone krémsajt
barnacukor
vanília aroma
fehér csoki

Így készítsd:

a 6 db kekszet törd apró darabra. A zabfalatot könnyű morzsává törni. ;-)
fogj két üvegpoharat, kb 2 vagy 3 deciseket, és szedd ketté a morzsát, majd tedd a poharak aljába
a mascarpone-t ízesítsd a porrá őrölt barna cukorral és a vanília aromával úgy ahogy Te, Ti szeretitek ;-)
majd szedd ketté a mascarpone-t és tedd rá következő rétegként a morzsává tört kekszre
erre jön a  gyümölcs réteg, én apróra vágott banánnal készítettem, de azt tehetsz bele amit csak akarsz. 1-1 banán kell hozzá.
a fehér csokit vedd ki a csomagolásából, tedd egy fa vágódeszkára. Állj a pulthoz közel, úgy hogy a hasadhoz érjen a csoki rövidebbik széle. :) Fogj egy nagy és éles konyhakést, és a távolabbi rövidebb oldalától magad felé kezd el húzni erősen, úgy, hogy csokiforgácsokat képezz vele. Ezeket a  forgácsokat tedd e tetejére. Kész vagy!! :) Hűtőben dermeszd még egy kicsit, és csak olyan 10 perc hűlés után tálald. ;-)